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俏免迎春

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
彩椒、山藥和雞肉搭配的這款小炒,色澤艷麗,葷素搭配,能健脾養(yǎng)血、促進(jìn)消化和改善食欲;紅番茄兔子造型可愛,襯托節(jié)日的喜慶氣氛,小寶寶們一定會(huì)喜歡!
【材料】
小番茄8個(gè),山藥、彩椒、雞脯肉各50克,蔥花、鹽各少許,料酒、生粉、橄欖油各適量。
【DIY】
1.山藥去皮洗凈,切丁即放入淡鹽水中浸泡,以防氧化發(fā)黑;雞脯肉洗凈、切丁,用料酒、生粉和少許鹽腌制10分鐘;彩椒洗凈,去蒂去籽,切丁。
2.炒鍋置火上,倒入少許橄欖油燒熱,用蔥花炒香;放入腌好的雞肉丁煸炒至變色,下入山藥丁與其同炒;待雞肉丁炒熟后放入彩椒丁,用大火翻炒;炒至彩椒斷生時(shí),加鹽調(diào)味,炒勻即可。
3.小番茄洗凈,尖端斜切一刀作兔子身體,將其平放;切下的部分,如圖用刀切成V型去除,剩余的部分當(dāng)耳朵備用;小兔身體前端處斜切一刀(不要切斷),將耳朵插入,即成小兔子的外形。
【營(yíng)養(yǎng)解讀】
甜椒:特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。果實(shí)中維生素C的含量比茄子、番茄都高,它含有的抗氧化維生素和微量元素,甜椒對(duì)寶寶的眼睛也有好處。
山藥:含淀粉質(zhì)、黏液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì),極易消化,所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收,能有效改善體質(zhì)虛弱,消除疲勞,還能改善貧血。山藥健脾益氣,利尿消腫,能增強(qiáng)消化功能,可以促進(jìn)寶寶食欲,特別適合體虛以及食欲不振的寶寶。
番茄:含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,它所富含的維生素A原,能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,能增加胃液酸度,幫助消化,有調(diào)整胃腸功能的作用。
雞肉:性質(zhì)溫和,有很好的滋補(bǔ)作用,是適合寶寶常吃的肉類之一。雞肉內(nèi)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。而且它的蛋白質(zhì)中,含有人體所必需的多種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。寶寶常吃,可以滋養(yǎng)身體,還能提高免疫力,促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。
橄欖油:是最適合嬰兒食用的油類。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似,且極易吸收,能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
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