美味話番茄

·趙慶

在櫻子阿姨的飲食指導(dǎo)下，悅悅過得舒適而快樂！8月來臨，雖說在節(jié)氣上已經(jīng)是夏季的尾聲，可酷熱依然。為了讓悅悅盡量少受炎熱天氣的影響，櫻子阿姨又給媽媽推薦了一種集蔬菜與水果為一體的優(yōu)質(zhì)食物——番茄。

8月氣候與飲食

8月上、中旬的天氣和7月相似，晴熱少雨；下旬起天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但受“秋老虎”影響，日間氣溫仍然很高，多秋風(fēng)、秋雨，臺風(fēng)也較多。同時(shí)，8月也是瘧疾、紅眼病等一些疾病的多發(fā)時(shí)節(jié)，因此在平時(shí)的起居生活中，媽媽不僅要注意寶寶的個(gè)人衛(wèi)生，還應(yīng)調(diào)節(jié)寶寶的飲食，多食用一些應(yīng)季的食物，讓寶寶的身體始終保持在最佳狀態(tài)。

番茄，又名“西紅柿”，自身具有許多優(yōu)點(diǎn)，比如豐富獨(dú)特的營養(yǎng)、色澤紅艷的外形、酸甜適度的口感以及可蔬可果的特色，而且番茄性寒，具有清熱、健胃、消食、生津、利尿等功效，可治熱病諸癥，因此備受人們的喜愛，成為非常理想的清涼食物。

每100克番茄中所含的營養(yǎng)成分及含量

熱量

17千卡

維生素B2

0.01毫克

水分

95克

粗纖維

0.6毫克

碳水化合物

2.2克

尼克酸

0.5毫克

蛋白質(zhì)

1.2克

胡蘿卜素

0.11毫克

脂肪

0.4克

鐵

0.5毫克

維生素C

17毫克

磷

26毫克

維生素B1

0.05毫克

鈣

23毫克

此外，番茄中還含有豐富的天然抗氧化物——番茄紅素，能夠有效減少自由基對身體的傷害，并能預(yù)防細(xì)胞受損，幫助修補(bǔ)受損細(xì)胞，提升寶寶的免疫能力。

番茄炒蛋

材料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽、糖少許，蔥花、植物油適量。

DIY：

1.雞蛋加鹽打成蛋汁，番茄切成小塊備用。

2.起油鍋，倒入蛋汁，炒至七分熟。

3.倒入番茄，加入鹽、糖，并改為小火拌炒。

4.炒至番茄變軟，撒入蔥花，蓋鍋燜30秒即成。

營養(yǎng)提示：番茄炒蛋是一道典型的營養(yǎng)菜肴。番茄營養(yǎng)全面，而雞蛋蛋白質(zhì)為天然食物中生物價(jià)值最高的蛋白質(zhì)，人體利用率高達(dá)100%，因此這道菜能夠有效補(bǔ)充夏天人體所需的各種營養(yǎng)。

肉絲番茄湯

材料：瘦豬肉1兩，番茄1個(gè)，鹽、油、玉米粉適量。

DIY：

1.豬肉切成細(xì)絲，加少許鹽及玉米粉攪拌均勻。

2.番茄用開水燙過，去皮去籽備用。

3.起油鍋，先炒番茄，再加水和少許鹽，煮沸后放入肉絲，繼續(xù)煮沸后盛入湯碗即可。

營養(yǎng)提示：豬肉能提供給人體必需氨基酸、脂肪酸、無機(jī)鹽和維生素，具有較高的食用價(jià)值，配上番茄做成湯食，適合夏季補(bǔ)充各種營養(yǎng)和水分。

番茄汁

材料：番茄1個(gè)，牛奶少許。

DIY：

1.番茄洗凈，切成兩半，去籽。

2.將牛奶和切好的番茄放入攪拌器。

3.攪拌均勻倒入杯中即可。

營養(yǎng)提示：牛奶營養(yǎng)價(jià)值極高，被稱為“全能食品”；番茄加工成汁能促使各種營養(yǎng)素被人體有效地吸收利用。牛奶的香濃加上番茄的酸甜，是寶寶一道理想的餐后水果飲料。

番茄菠蘿汁

材料：番茄1個(gè)，菠蘿1片，糖、開水少許。

DIY：

1.番茄切成塊狀備用。

2.將番茄片、菠蘿片放入果汁機(jī)中。

3.將糖和開水加入果汁機(jī)中一起攪拌均勻，倒入杯中即可。

營養(yǎng)提示：番茄榨汁后仍保留了天然風(fēng)味和營養(yǎng)，滋味酸甜的菠蘿含豐富的維生素B1，可以消除疲勞，增進(jìn)食欲，其中的鳳梨酵素更能幫助消化，有助于改善寶寶夏季的胃口。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/468682.html

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