常吃堅(jiān)果對(duì)寶寶的大腦和視力的發(fā)育很有好處。最佳食物有芝麻、核桃仁和其他堅(jiān)果類產(chǎn)品。因?yàn)楹颂胰矢缓�豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育極為有益。

　　另外，堅(jiān)果內(nèi)含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對(duì)視網(wǎng)膜的完善有著促進(jìn)作用，其維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)對(duì)視力的正常發(fā)育也有直接的影響。

　　科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)木捉酪灿欣�于視力的提高。因�(yàn)檠劬Φ拿}絡(luò)膜對(duì)眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用，而脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。為此，給1~3歲的寶寶食用一些堅(jiān)果，為他們的咀嚼技能提供必要的物質(zhì)保證就顯得尤為重要。

　　■溫馨提醒

　　一歲以下的嬰兒可以將杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎機(jī)磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是撒在飯上。

　　1~3歲的幼兒每天可以吃20~30g左右的堅(jiān)果。幼兒如果食用過(guò)多的堅(jiān)果，就會(huì)“敗胃”。（穆英）

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