現(xiàn)在的年輕人都很喜歡吃蛋糕，包括孩子也是很喜歡吃蛋糕，馬上一年一度的圣誕節(jié)就要到了，這個時候爸媽該給孩子準備哪些禮物送給孩子呢。今天小編給大家分享這樣一篇文章圣誕水果蛋糕怎么做？希望小編分享內(nèi)容之后爸爸媽媽們能了解一些做蛋糕的知識。

女兒的好朋友昨天生日，問小家伙想要個什么樣的蛋糕，答：“隨便”，據(jù)說生日晚會現(xiàn)場已經(jīng)布置好了，是圣誕主題，所以我就做了個圣誕氣氛濃濃的水果蛋糕，請的小朋友比較多，擔心不夠吃，做了兩層，一端進屋，小朋友們立馬歡呼起火：“哇！圣誕城堡！”

8寸戚風蛋糕材料：雞蛋5個低粉85克色拉油40克 牛奶40克 細砂糖90克（30克加蛋黃，60克加進蛋白）

6寸戚風蛋糕材料：雞蛋3個 低粉60克色拉油40克牛奶40克細砂糖50克

淡奶油：350ML糖粉20克

表面裝飾：藍莓櫻桃芒果草莓椰蓉 巧克力豆

做法：

1，把蛋白蛋黃分開。在蛋黃里加入30克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發(fā)白。

2，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。

3，，再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。

4，，把低盤筋面粉過篩兩、三遍，

5，用刮刀上下攪拌至無顆粒狀。

6, 在蛋白里加入幾滴檸檬汁。用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀，

7，加入1/3（20克）的細砂糖打至攪打至大泡泡消失。

8，第二次加入1/3的白砂糖。

9、10繼續(xù)攪打至蛋白比較濃稠表面出現(xiàn)紋路時，把最后的1/3白砂糖加進去。

11，繼續(xù)撐打至干性泡發(fā)，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

12，取1/3的蛋白加入蛋黃糊里，

13，輕輕的用刮刀上下攪拌均勻，

14，倒入蛋白容器里，同樣用切、拌的方式拌勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

15，倒入蛋糕模具里，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下

16，烤箱預(yù)熱160度，150度烤30分鐘再140度烤25分鐘左右。

17，出爐后把模具倒扣在烤網(wǎng)上，涼后脫模即可。

18，同樣的方法再做一個6寸的戚風蛋糕。

19，兩個蛋糕都分成兩片。

20，淡奶油加糖粉打發(fā)。

21，抹在其中一份上，上面鋪一層芒果，抹上一層淡奶油.

22，抹平蛋糕表面。

23，疊上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油鋪一層香蕉，再抹上奶油。

24，抹平表面。

25，在兩層蛋糕中間的階梯上放上水果。

26，蛋糕頂上，周圍擠上奶油，裝飾水果和糖霜餅干。

27，在蛋糕底層裝飾上糖霜餅干，撒上椰蓉當雪景，撒一些巧克力豆裝飾。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/1075718.html

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