平時(shí)生病喝中藥，總是要講究忌口，而吃西藥似乎就沒(méi)這么講究，其實(shí)西醫(yī)和中醫(yī)對(duì)于疾病都有忌口，只是西醫(yī)在忌口的要求上明顯比中醫(yī)少，因此，很多人沒(méi)有感覺(jué)到西醫(yī)會(huì)特別指出有什么需要忌口而已。

　　在日常生活中，西醫(yī)的保健觀點(diǎn)很少提出某一種食物的好與壞，而只講究均衡的搭配，在總能量的控制下選擇食物即可，至于是豬肉，雞肉，或者是牛肉，只要其營(yíng)養(yǎng)成分符合要求就行。在食物的分類(lèi)上，西醫(yī)通常是按照食物的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)區(qū)分的，如主食類(lèi)包括大米和面食等，兩者營(yíng)養(yǎng)成分相差無(wú)幾，因此吃面或者吃飯并無(wú)太大區(qū)別；又如肉類(lèi)，主要用于提供蛋白質(zhì)和脂肪等，需要用豬肉來(lái)提供蛋白質(zhì)，或是吃雞肉，抑或是牛肉問(wèn)題都不大；對(duì)于蔬菜和水果，西醫(yī)中的禁忌就更為少見(jiàn)了，所有的蔬菜水果都可以隨時(shí)變換食用。

　　而在中醫(yī)的觀點(diǎn)中，各種食物都有其獨(dú)特的作用，如寒熱、補(bǔ)泄等，即使是同一大類(lèi)的食物，如肉類(lèi)中豬肉和雞肉也會(huì)有功能的區(qū)別；同樣是水果，蘋(píng)果和西瓜就可能導(dǎo)致身體的不同反應(yīng)。

　　從上面這一角度來(lái)看，中醫(yī)的食物禁忌明顯多于西醫(yī)，因此，很多人都會(huì)認(rèn)為西醫(yī)沒(méi)有食物禁忌一說(shuō)。

　　其實(shí)，在處理疾病時(shí)，西醫(yī)一樣存在食物禁忌，只是中醫(yī)、西醫(yī)的理論不同。比如，動(dòng)脈硬化患者，西醫(yī)建議需要降低總熱量來(lái)控制體重，利用主食來(lái)提供熱量，忌用單雙糖食物如蔗糖、葡萄糖等；少用動(dòng)物性脂肪如肥肉、雞皮等，減少動(dòng)物內(nèi)臟的攝入量，多吃蔬菜水果等。

　　所以，中醫(yī)、西醫(yī)各有自身的食物禁忌，兩者各有其對(duì)食物的功能要求，在使用過(guò)程中不需要將兩者進(jìn)行好壞的對(duì)比，因?yàn)閮烧邅?lái)源于不同的理論觀點(diǎn)。

　　卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。


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