中秋節(jié)，有的地方稱(chēng)之為“仲秋節(jié)”，是在每年的農(nóng)歷八月十五。每每到了這個(gè)時(shí)候，不管是家人團(tuán)圓，或是摯友相會(huì)，大家都不會(huì)離開(kāi)賞月與飲酒者兩樣。那么，究竟中秋節(jié)喝什么酒好呢？中秋節(jié)喝酒有什么樣的講究呢。且讓我們一同來(lái)了解下關(guān)于中秋節(jié)的酒文化吧。

中秋節(jié)喝什么酒呢？

文獻(xiàn)詩(shī)詞中對(duì)中秋節(jié)飲酒的反映比較多，《說(shuō)林》記載：“八月黍成，可為酎酒”。五代王仁裕著的《天寶遺事》記載，唐玄宗在宮中舉行中秋夜文酒宴，并熄滅燈燭，月下進(jìn)行“月飲”。韓愈在詩(shī)中寫(xiě)道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何？”及至清代，中秋節(jié)以飲桂花酒為習(xí)俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載，八月中秋，“時(shí)品”飲“桂花東酒”。

我國(guó)用桂花釀制露酒已有悠久歷史，在距今2300年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已經(jīng)釀?dòng)?ldquo;桂酒”，在《楚辭》中有著“奠桂酒兮椒漿”的記載。

漢代郭憲的《別國(guó)洞冥記》也有“桂醪”及“黃桂之酒”的記載。

唐代釀桂酒比較流行，有的文人也善釀此酒，宋代葉夢(mèng)得在《避暑錄話(huà)》有“劉禹錫傳信方有桂漿法，善造者暑月極美、凡酒用藥，未有不奪其味、沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者，要知其為美酒”的記載。

到了近代，北京在釀制“百花露名酒”中就釀制有桂花酒。

清代釀?dòng)?ldquo;桂花東酒”，為京師傳統(tǒng)節(jié)令酒，也是所謂的宮廷御酒。這些在文獻(xiàn)當(dāng)中也是有記載的：“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之花朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒香甜醇厚，有開(kāi)胃，怡神之功……”。一直到現(xiàn)在，不少地方還有著中秋節(jié)飲桂花陳酒的風(fēng)俗。

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