導(dǎo) 讀：全球權(quán)威科研期刊《自然》(《Nature》)發(fā)表了一篇《砂糖的毒性真相》的論文，文中稱：“通過動物實(shí)驗(yàn)研究證明，糖會讓人上癮，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃。

　　近日，全球權(quán)威科研期刊《自然》(《Nature》)發(fā)表了一篇《砂糖的毒性真相》的論文，文中稱：“通過動物實(shí)驗(yàn)研究證明，糖會讓人上癮，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，過去50年內(nèi)，全球糖消費(fèi)量激增3倍。糖攝入過多會造成肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病，每年間接導(dǎo)致全球約3500萬人死亡”。那么，怎么吃糖才健康？吃多少才算合理？為此，記者采訪了相關(guān)專家。

　　吃糖過多像吸毒 后果很嚴(yán)重

　　吉林大學(xué)白求恩第二醫(yī)院李淑梅教授指出：“吃過多的甜食，人體就會因攝入過多而影響其他富含蛋白質(zhì)、維生素等食品的吸收，同時(shí)還會造成缺乏維生素、鈣、鉀等微量元素。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，盡管吃糖可能并不直接導(dǎo)致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進(jìn)而引發(fā)如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病等多種慢性疾病的發(fā)生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并降低免疫系統(tǒng)的防御功能。”

　　另外，貪吃甜食一定程度上還會上癮，李淑梅教授指出：“據(jù)研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應(yīng)。從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習(xí)慣性地?cái)z入甜食就會刺激它們，令它們感到快樂，而一旦停止甜食供應(yīng)，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學(xué)物質(zhì)失去平衡，這種現(xiàn)象與毒品上癮的反應(yīng)非常類似�！�

　　低血糖人群 可適當(dāng)攝入

　　多吃糖雖然危害健康，但是在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候食用，對身體也有好處。例如，低血糖的時(shí)候，可適當(dāng)吃點(diǎn)補(bǔ)充。李教授告訴記者：“在因低血糖而導(dǎo)致的身體虛弱、眼睛模糊等癥狀出現(xiàn)時(shí)，就應(yīng)該立即喝一杯糖水。沒有按時(shí)吃飯的人，一旦出現(xiàn)注意力不集中，也可以吃點(diǎn)甜食。但是如果不是低血糖者，最好別空腹吃糖，因?yàn)樘强梢圆挥孟�化就能被全部吸收，而且糖可以不�?jīng)過代謝直接進(jìn)入血液，從而致使胰島素過多堆積。在吃糖時(shí)還應(yīng)注意盡量縮短糖在嘴里的時(shí)間，吃完后漱口，能有效預(yù)防齲齒�！�

　　吃糖時(shí)間和數(shù)量 您看清

　　每天我們應(yīng)該吃多少糖？什么時(shí)候吃？長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院張亞男醫(yī)生建議，成人每天不超過40克，小孩不超過20克，體重在10公斤以下的小孩則應(yīng)不超過10克。正確的吃糖時(shí)間應(yīng)避免睡前，最好在10時(shí)和16時(shí)這兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)，此時(shí)吃糖可以被血液充分吸收，迅速補(bǔ)充身體機(jī)能。

　　此外，在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，一罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，一只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克，所以，如果不能很好控制攝入量極易超標(biāo)。另外，還有人說不吃白糖，選擇紅糖或果糖，對身體健康影響可能會小，其實(shí)紅糖只是所含有的微量元素相對較高，所含有的甜度是一樣的，所以對身體影響也相同，對于水果中的糖分，吃多了也相當(dāng)于攝入大量的糖。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/531295.html

相關(guān)閱讀：