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～7
題。
毒奶事件過(guò)去一個(gè)月后，三聚氰胺再度惹禍。香港食物安全中心又發(fā)現(xiàn)香港超市中的大連產(chǎn)“
佳之選新鮮雞蛋（特大裝）”
，驗(yàn)出超標(biāo)88%
的三聚氰胺。香港專家隨即表示，雞蛋內(nèi)發(fā)現(xiàn)含有三聚氰胺極有可能是飼料被故意添加三聚氰胺所致。因?yàn)殡u不斷進(jìn)食含三聚氰胺的飼料，三聚氰胺會(huì)殘留體內(nèi)，甚至聚積在雞蛋中，估計(jì)飼料中的三聚氰胺含量“
絕不會(huì)低”
。這一推斷得到了國(guó)內(nèi)大多數(shù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家的肯定。日前，廣東飼料行業(yè)內(nèi)人士向記者透露，三聚氰胺廢渣變身后的假蛋白添加劑--“
蛋白精”
，在飼料行業(yè)內(nèi)生存的歷史至少已有五，其覆蓋的范圍可能已經(jīng)波及到部分養(yǎng)殖業(yè)。
國(guó)內(nèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家分析，三聚氰胺添加到動(dòng)物飼料，與摻入奶粉中的目的相同。蛋白質(zhì)含量高低是判斷動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)性最重要指標(biāo)之一，國(guó)際上檢測(cè)蛋白質(zhì)含量通行的方法是凱氏定氮法，即測(cè)定氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)中氨基酸含氮量通常不到30
％，但三聚氰胺含氮量高達(dá)66
％。因此，在飼料或食品中添加這種化學(xué)物質(zhì)，其含氮量立即大幅上升，從而蛋白質(zhì)含量虛高。事實(shí)上，三聚氰胺毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅如此，由國(guó)際化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會(huì)合編的《國(guó)際化學(xué)品安全手冊(cè)》（第三卷），對(duì)三聚氰胺有如下描述：“
長(zhǎng)期或反復(fù)接觸該物質(zhì)可能對(duì)腎發(fā)生作用。”
“
蛋白精”
在飼料行業(yè)中的作用，業(yè)內(nèi)專業(yè)地稱之為“
調(diào)蛋白”
。即在飼料或原料中蛋白含量低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，通過(guò)加入“
蛋白精”
，提高虛假蛋白含量降低飼料成本。資料顯示，2007
國(guó)內(nèi)三聚氰胺有效產(chǎn)能76
萬(wàn)噸。隨之而來(lái)的是大量的化工廢渣流入飼料行業(yè)作假，尤其是在近魚(yú)粉、豆粕等飼料原料價(jià)格持續(xù)攀升的情況下，飼料生產(chǎn)企業(yè)和原料供應(yīng)商紛紛尋找新的蛋白原料替代物，降低成本。三聚氰胺的廢渣借此機(jī)會(huì)以“
蛋白精”
的身份混入各種原料中，提供虛假蛋白含量。
“
不需要生產(chǎn)程序”
，江蘇某“
蛋白精”
供應(yīng)商告訴記者，從化工廠流出的三聚氰胺廢渣不需要添加任何成分，唯一的工序就是分裝，然后換成“××
生物蛋白精”
的名字后，就可以非法地進(jìn)入一些飼料廠的生產(chǎn)車間。該供應(yīng)商介紹，“
蛋白精”
的供應(yīng)范圍幾乎涵蓋了整個(gè)飼料行業(yè)，牛羊飼料、禽飼料、豬飼料和水產(chǎn)飼料都或多或少地混有“
蛋白精”
。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上流通的飼料成品中，通過(guò)豆粕蛋白源提高一個(gè)蛋白含量的成本大約在80—110
元，1
噸飼料中加入3.5
公斤的“
蛋白精”
就可以提供一個(gè)虛假蛋白含量，其成本只有10—15
元，1
噸飼料中一個(gè)假蛋白就降低成本70—90
元。
目前，我國(guó)僅有飼料中含有三聚氰胺的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但沒(méi)有飼料中含有三聚氰胺的含量標(biāo)準(zhǔn)。直到2007
6
月14
日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布實(shí)施了《飼料中三聚氰胺的測(cè)定》，該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了測(cè)定飼料中三聚氰胺含量采用高效液相色譜法和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法兩種方法，并對(duì)兩種方法可檢出三聚氰胺的最低定量作了認(rèn)定，分別是2.0mg
／kg
和0.05mg
／kg
。據(jù)介紹，我國(guó)對(duì)飼料三聚氰胺含量的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，意味著不需要作強(qiáng)制檢測(cè)。目前，農(nóng)業(yè)部正在緊急制訂飼料的三聚氰胺含量標(biāo)準(zhǔn)。
5
．從原文看，下列對(duì)三聚氰胺的說(shuō)明，不正確的一項(xiàng)是（
）
A
．三聚氰胺毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期或反復(fù)接觸該物質(zhì)可能對(duì)腎發(fā)生作用。
B
．在飼料或食品中添加三聚氰胺，其含氮量會(huì)大幅上升，蛋白質(zhì)含量虛高。
C
．提高一個(gè)蛋白含量，添加三聚氰胺遠(yuǎn)比通過(guò)添加豆粕蛋白源的成本低。
D
．所謂“
蛋白精”
實(shí)際就是三聚氰胺的廢渣，這是一種假蛋白添加劑。
6
．下列表述，符合原文意思的一項(xiàng)是（
）
A
．產(chǎn)自大連的雞蛋在香港被檢出三聚氰胺超標(biāo)后，多數(shù)專家懷疑是雞飼料中被加入過(guò)量三聚氰胺。
B
．業(yè)內(nèi)人士稱動(dòng)物飼料中加三聚氰胺的歷史已有五時(shí)間，覆蓋的范圍已經(jīng)波及到部分養(yǎng)殖業(yè)。
C
．動(dòng)物飼料中的三聚氰胺，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為主要來(lái)自于化工廠廢渣，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的生產(chǎn)程序流入飼料行業(yè)。
D
．高效液相色譜法和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法比國(guó)際通用的凱氏定氮法能更加有效地檢測(cè)三聚氰胺含量。
7
．根據(jù)文意，下列推斷不正確的一項(xiàng)是（
）
A
．三聚氰胺添加到動(dòng)物飼料，與摻入奶粉中的目的相同，即提高虛假蛋白含量，賺取更大的利潤(rùn)。
B
．三聚氰胺惹禍的事件表明，國(guó)際上通行的凱氏定氮法作為檢測(cè)產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)有待完善。
C
．魚(yú)粉、豆粕等飼料原料雖然價(jià)格昂貴，但作為蛋白源，它們能轉(zhuǎn)化為有益于人類健康的蛋白質(zhì)。
D
．高效液相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、凱氏定氮法三管齊下，可以有效地檢測(cè)三聚氰胺含量。
參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
5
．C
（混淆概念。通過(guò)添加三聚氰胺并沒(méi)有提高蛋白含量）
6
．A
（B
．變推測(cè)為肯定，原文有“
至少”“
可能”
字樣；C
．與原文“
不需要生產(chǎn)程序”
矛盾；D
．無(wú)中生有，原文無(wú)據(jù)）
7
．D
（原文無(wú)據(jù)）
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chuzhong/407319.html
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