16-18
小題。
①
大地是充滿神性的。她讓誰睡誰就睡，她讓誰醒誰就醒。主導(dǎo)萬物的生生死死，是她最高貴的職責(zé)。在北方，當(dāng)春、夏、秋的菜蔬漸次消失，她又為百姓備好了冬日的當(dāng)家菜——
蘿卜與白菜，以填補(bǔ)人們口味的空白。
②“
煙臺(tái)的蘋果、萊陽的梨，比不上濰縣的蘿卜皮兒。”
二十前，我的故鄉(xiāng)五蓮縣與濰縣同屬濰坊市。濰縣品種的蘿卜，是鄉(xiāng)人常種、常食之物。濰縣蘿卜，最早產(chǎn)地在流經(jīng)濰縣的白浪河西岸，后來種植面積逐漸擴(kuò)大。經(jīng)農(nóng)人三百余的栽培與選育，逐漸形成了大纓、二纓、小纓三個(gè)品種。大纓葉兒多，個(gè)頭大；小纓葉兒少，個(gè)頭��；二纓由大、小纓自然雜交生成。濰縣蘿卜呈圓柱形，細(xì)而長，地上部分占其軀體的四分之三，皮色深綠，外鍍一層白醭。因此濰縣蘿卜亦稱“
高腳青”
。它與我們?cè)谕獾爻Ｒ姷耐χ鴱浝辗鸫蠖且粯拥拇蟀滋}卜和又粗又長的白蘿卜，就形體而言大異其趣。論其口感，更不能同日而語。小纓蘿卜最宜當(dāng)水果生食，吃起來那脆生生、甜絲絲，還略帶一點(diǎn)辣味的口感，是任何一種水果不能替代的。如今，濰縣蘿卜已像濰坊風(fēng)箏一樣，成了這座文化名城的標(biāo)識(shí)之一。濰坊人常將這標(biāo)有“
國家地理標(biāo)志”
的特產(chǎn)裝進(jìn)精致的手提紙箱中，進(jìn)省城，赴京都，去聯(lián)絡(luò)感情，去展現(xiàn)古城青春勃勃的魅力。
③
濰縣蘿卜可生可熟可腌，還能制成果脯。我最喜歡吃的是用大纓“
高腳青”
包的大包子。將當(dāng)?shù)男露棺龀傻柠u水豆腐切成丁兒，用油爆炒成微黃色，放于餡盆內(nèi)，再將蘿卜用礤床兒擦成絲兒，放入油鍋，加姜末、蔥花、食鹽爆炒半熟，不放醬油，與豆腐丁兒攪拌一起做成餡兒的大包子，吃起來清香淡雅，較其他餡兒的大包子，味兒更覺清純。
④
在上蒼創(chuàng)造的菜蔬中，膠州大白菜當(dāng)是她的寧馨兒。
白菜，古書上曰“
菘”
。膠州大白菜遠(yuǎn)在唐代就享有盛譽(yù)�！掇o�！纺z縣條目中稱：“
膠州產(chǎn)大白菜著名，謂之膠白。”
⑤
歷代文豪、詩人、畫家，對(duì)“
膠白”
多有吟誦和描繪。東坡居士有云：“
白菜美羔腸，冒土出熊蹯。”
曾在我的故鄉(xiāng)古密州做過太守的蘇子瞻，將“
膠白”
喻作羊羔和土里長出熊掌，可見他老人家對(duì)“
膠白”
的味道，是何等的鐘愛。南宋詩人范成大也有詩吟道：“
撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。”
魯迅先生在《朝花夕拾》中，這樣描述“
膠白”
：“
大概物以稀為貴罷。白菜運(yùn)到浙江便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店里，尊為‘
膠菜’
。”
齊白石老人喜畫喜食白菜，他在一白菜的畫作上這樣題跋：“
牡丹為花之王，荔枝為果之先，獨(dú)不論白菜為菜之王，何也？”
⑥1956
，蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)專家沙加諾維奇，來膠州考察，歸國后出版了專著《中國寶貝——
山東膠州白菜》。關(guān)于“
膠白”
，還有若干珍聞?shì)W事：1949
，斯大林七十壽辰時(shí)，毛澤東曾指令選送五千斤“
膠白”
作為賀禮。1957
，毛澤東將“
膠白”
贈(zèng)送宋慶齡，宋為此致函感謝毛澤東。1958
，膠州北三里河小學(xué)敬獻(xiàn)宋慶齡一棵四十斤重的“
膠白”
，再續(xù)一段人間佳話……
⑦
家鄉(xiāng)五蓮與膠州曾同屬濰坊市。“
膠白”
品種，在鄉(xiāng)梓也廣為種植。白菜末伏下種，小雪時(shí)方全部拔收。經(jīng)霜又著雪的白菜，其味道與不按節(jié)令收獲的“
膠白”
大相徑庭。兒時(shí)，我與大人冒著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花兒一道搶收白菜的情景，至今想來仍似在眼前，歷歷如繪。收獲的白菜，要儲(chǔ)放在
⑧“
膠白”
幫兒嫩薄，心兒卷束，纖維細(xì)，汁乳白，富含多種營養(yǎng)素。“
膠白”
食之清脆，淡而有味，生吃爽脆可口，熟食風(fēng)味甘美。“
膠白”
可拌可炒可蒸可煮可熬可燉可葷可素，吃法繁多，老少咸宜。高級(jí)廚師以“
膠白”
為主原料，可做成五十多種菜品。海米拌白菜心，醋熘白菜幫兒，白菜豬肉水餃，都是北方人喜吃的食物。白菜、豬肉、地瓜粉條加上少許海米、醬油燉在一起，是我家冬日的常用菜，我總是常吃常新，百吃不厭。
（節(jié)選自李存葆《漸行漸遠(yuǎn)的滋味》（載于
第5
期《十月》），略有改動(dòng)）
16
．請(qǐng)對(duì)本文的主要內(nèi)容作簡要概括。（4
分）
17
．第④
段畫線句子在文中有何作用？請(qǐng)作簡述。（5
分）
18
．齊白石所好與所畫的白菜未必就是“
膠白”
，而作者將有關(guān)齊白石的典故附于第⑤
段，是否妥當(dāng)？請(qǐng)談?wù)勀愕目捶�。�?
分）
參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
16
．（4
分）【作者描述了濰縣蘿卜和膠州大白菜（的滋味）給自己留下的深刻印象，（3
分）抒發(fā)了對(duì)于這兩種菜蔬喜愛贊美之情。（1
分）（意思對(duì)即可。提示：答題人在表述中明顯反映出將本文當(dāng)做實(shí)用類文本（說明文）看待的，本題最多得2
分。）】
17
．（5
分）【照應(yīng)第一段，（1
分）概括提引下文，（1
分）使結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)；（1
分）更加突出膠州大白菜在作者心目中的地位，（2
分）表露了作者對(duì)于大自然的敬意、對(duì)于自然恩賜的謝意。（1
分）（意思對(duì)即可，本題最多得5
分）】
18
．（6
分）【答案示例：①
作者沒有強(qiáng)認(rèn)白菜為“
膠白”
，體現(xiàn)了行文的嚴(yán)謹(jǐn)；②
提及齊白石老人喜畫喜食白菜，可以為作者獨(dú)賞“
膠白”
助勢(shì)；③
提及齊白石掌故，主要是取其“
白菜為王”
的意見，突出膠州大白菜在作者心目中王中之王的地位。④
齊白石所畫白菜，帶有藝術(shù)概括特征（是對(duì)各種白菜的典型表現(xiàn)）；作者主觀上認(rèn)其為膠白，也是一種合理個(gè)性解讀。（每點(diǎn)2
分，本題最多得6
分。本題帶有開放性，只要考生不脫離文本內(nèi)容和文學(xué)作品屬性作答，均應(yīng)酌情給分。）】
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