小班科學(xué)活動：溱潼美食?魚元魚
設(shè)計意圖：
美麗富饒的里下河水鄉(xiāng)??溱潼，素有“水鄉(xiāng)明珠”之稱。這里有著悠久的歷史資源，獨(dú)特的自然資源，厚重的人文資源。美食文化更是一大特色。我園課題《整合溱湖水鄉(xiāng)特色，豐富幼兒園園本資源》中第一個子課題就是“飲食文化”，溱潼有著歷史悠久的飲食文化，如溱湖八鮮，魚元、魚餅、蝦球等堪稱溱湖三珍。為了讓幼兒更好地了解溱潼美食，我為小班幼兒設(shè)計了“溱潼美食??魚元、魚餅”這個活動，通過活動的開展，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
活動目標(biāo)：
1、初步了解家鄉(xiāng)美食溱湖八鮮。
2、知道魚元、魚餅是由魚肉制作而成，并了解其特點(diǎn)及其制作過程。
3、體驗(yàn)共同品嘗的樂趣。
活動準(zhǔn)備：
1．課件（魚元魚餅的制作過程），
2．圖片展（溱湖八鮮的圖片，及其制作的菜肴的圖片。）
3．食品：魚元、魚餅及相關(guān)調(diào)味品。
4．用具：電磁爐，碗和勺（和幼兒人數(shù)相等）
活動過程：
1．知道家鄉(xiāng)的名稱，了解一年一度的會船節(jié)到了，吸引了許多的客人到溱潼來游玩，我們拿什么東西來招待他們？
2．帶領(lǐng)幼兒觀看圖片展，初步了解溱湖八鮮。（螃蟹，甲魚，清蝦，螺貝，魚，水禽，水蔬，銀魚）
3．教師小結(jié)：這些都是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，它們有一個共同的名字叫“溱湖八鮮”，是我們家鄉(xiāng)的美食，它們不僅味道美，而且有營養(yǎng)，小朋友要每一樣?xùn)|西都吃，身體才會棒棒的。
4．溱湖八鮮里品種最多的要數(shù)魚類，向幼兒介紹幾種魚，并了解魚的幾種吃法。
（1） 喜歡吃魚嗎？魚的味道怎樣？
（2） 魚有幾種吃法。
5．向幼兒介紹一種魚的吃法，魚肉可以做魚元、魚餅。
（1） 講解魚元、魚餅的外形特征。
（2） 向幼兒介紹魚元、魚餅的制作過程。（欣賞課件）
（3） 講解魚元、魚餅的吃法。
6． 幼兒共同品嘗家鄉(xiāng)美食——魚元、魚餅。
活動延伸：
1．手工區(qū)：用橡皮泥制作魚元魚餅。
2．美食區(qū)：賣特產(chǎn)，買特產(chǎn)，品嘗特產(chǎn)一條龍。
活動反思：
為了讓幼兒更好地了解溱潼美食??魚元、魚餅，我為該活動設(shè)計了三個目標(biāo)。
第一個目標(biāo)是：初步了解家鄉(xiāng)美食溱湖八鮮。通過會船節(jié)到了，許多客人到溱潼參觀游玩，我們用什么美食招待客人這一問題，激發(fā)幼兒了解溱潼美食的愿望，在觀看圖片展的過程中，幼兒暢所欲言，紛紛說出自己所認(rèn)識的美食，在老師的引導(dǎo)下，幼兒對溱湖八鮮有了一定的了解。同時產(chǎn)生我是溱潼人，我很自豪的情感。
第二個目標(biāo)是：知道魚元魚餅是由魚肉制作而成，并了解其特點(diǎn)及其制作過程。幾乎所有的幼兒都吃過魚，知道魚有許多種吃法，大部分幼兒都吃過魚元、魚餅，但他們并不知道魚元、魚餅是用什么做成的，至于怎么做成的更是一無所知。當(dāng)我告訴他們魚元、魚餅是由魚做成的，他們非常驚訝，有個幼兒脫口而出：“魚有刺的呀！”帶著這些疑問，讓幼兒觀看錄像，這個錄像是預(yù)先攝下的幼兒家長制作魚元、魚餅的全過程。幼兒觀看時，特別感興趣，個個都睜大了眼睛，眼里充滿了好奇。通過觀看錄像，幼兒基本了解了魚元、魚餅是用魚肉做成的，魚元、魚餅是根據(jù)它們的形象來起名字的，魚元、魚餅為什么吃起來嫩嫩的、軟軟的，是因?yàn)閷Ⅳ~肉里的刺拔出，又用機(jī)器將魚肉絞碎，然后調(diào)味、煎制，所以魚元、魚餅吃起來就松軟可口、味道鮮美。
第三個目標(biāo)是：體驗(yàn)共同品嘗的樂趣。為了讓幼兒對魚元、魚餅有進(jìn)一步的認(rèn)識，我設(shè)計了這個環(huán)節(jié)，讓幼兒品嘗美食，幼兒們非常高興，聽說有的幼兒在家中并不吃魚元、魚餅，但今天卻吃的很開心，邊吃邊說：“老師，魚元真好吃！”、“老師，湯也好喝！”。同時鼓勵幼兒將自己的碗勺收拾好，使幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習(xí)慣。
整個活動幼兒都能積極主動參與，在觀看魚元、魚餅制作的過程中因?yàn)橛辛擞變杭议L的參與所以孩子們倍感親切。在活動延伸中幼兒也表現(xiàn)了極大的興趣，制作特產(chǎn)，賣特產(chǎn)，買特產(chǎn)，品嘗特產(chǎn)一條龍，孩子們忙的熱火朝天，非常開心。通過這一活動的實(shí)施，讓幼兒對家鄉(xiāng)有了進(jìn)一步的了解，也激發(fā)了幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youer/1164817.html
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