對(duì)于嬰幼兒的飲食，營(yíng)養(yǎng)要求中的一個(gè)重要原則就是少鹽、少糖。
少鹽
寶寶每天需要多少鹽
0～6個(gè)月內(nèi)的寶寶每天不超過0.5克1歲內(nèi)的寶寶每天不超過1克1～4歲的寶寶每天不超過3克
健康Tips：6個(gè)月以內(nèi)的寶寶，只吃母乳、配方奶和適量的輔食就可以得到所需要的鈉，基本不需要在輔食中添加額外的鹽。你知道過咸的危害嗎？
?影響腸道對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致缺鋅，影響智力發(fā)育；
?造成免疫力下降，引發(fā)各種疾病；
?導(dǎo)致上呼吸道感染；
?導(dǎo)致記憶力下降，大腦過早老化。

避免給寶寶吃含鹽多的食物
如梅干菜、咸魚、臘肉和加鹽的堅(jiān)果類等，這些食物含鈉量普遍高。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也不適合寶寶吃。
藏鹽大戶食物黑名單
?白面包
?早餐麥片
?夾心餅干
?果凍
?運(yùn)動(dòng)飲料
?果蔬汁
?關(guān)東煮湯汁
?主食拌醬
?涼面

如何有效控制食物少鹽
?用低鈉鹽取代普通鹽。
?提防看不見的“鹽”。如咸菜、咸魚和臘肉，應(yīng)從寶寶的食譜中刪除。
?將食物中的天然鹽分計(jì)入每天的攝鹽總量?jī)?nèi)。
?進(jìn)餐時(shí)加鹽。媽媽不妨改變加鹽的時(shí)機(jī)，即烹調(diào)時(shí)或起鍋時(shí)不加鹽，等菜肴烹調(diào)好端到餐桌上再放鹽。這樣吃起來咸味已夠，鹽量卻減少了。
?不以大人口味為準(zhǔn)。若按成人的口味來放鹽，寶寶攝入的鈉肯定超標(biāo)。
?多吃富含鉀的食物。如蔬菜，鉀含量相當(dāng)于肉類的20倍。
?補(bǔ)足鋅元素。有助味覺靈敏，增強(qiáng)寶寶對(duì)咸味的敏感。富含鋅元素的食物有菌類、藻類、牛肉、魚肉、豬肝、豆類、鮮貝類等。
?盡量少用或不用調(diào)味品。調(diào)味品的含鈉量極高，最好不用，改用檸檬、番茄醬調(diào)味。
少甜
寶寶能吃多少甜
小于4～6個(gè)月的寶寶
媽媽只要哺喂寶寶母乳或配方奶粉就可以了，不必再添加糖。
4～6個(gè)月以上寶寶
寶寶4～6個(gè)月時(shí)要及時(shí)添加輔食。如果有條件，請(qǐng)盡量為寶寶自制輔食，少吃商場(chǎng)出售的成品食物，依然遵循少甜原則哦。
1～3歲的寶寶
這一年齡段的寶貝能吃的飲食種類已接近成人。每天攝入人為添加到食品中的糖在10克左右最佳，不要超過20～30克。像糖果、甜點(diǎn)、冰淇淋、甜飲料等高糖食品可以用作對(duì)寶寶口味的調(diào)劑，偶爾食用，不能天天吃。你知道過甜的危害嗎？
?使寶寶熱量過剩，慢慢變成小胖墩。
?為日后患高血壓、糖尿病埋下隱患。
?影響食欲，引發(fā)厭食和消化不良。
?降低機(jī)體免疫力。甜食中缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，易導(dǎo)致缺鐵性貧血等疾病。
?增加齲齒的發(fā)生幾率。
?降低體內(nèi)B族維生素含量，影響大腦發(fā)育并降低視力水平。
?產(chǎn)生甜食依賴。
?影響鈣的吸收與利用。
含糖高的食物黑名單
巧克力、芝麻南糖、酥糖、酸三色糖、冰糖、綿白糖、紅糖、米花糖、泡泡糖、淀粉、蜂蜜等。

容易被忽略的隱形的糖
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅研究發(fā)現(xiàn)，“大部分隱形糖都藏在加工食品和餐館做的菜里”。膨化食品、核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隱形糖”藏匿者，與此類似的還有土豆、芋頭等高淀粉蔬菜。

如何有效控制食物少甜
1.選擇高質(zhì)量的甜味劑代替糖類，如糖醇類、低聚糖、麥芽糖和果糖等。
2.在烹調(diào)過程中選天然帶有甜味的食物，如南瓜、紅薯等。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/392733.html

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