寶寶對食物口味的喜好，大多是從小養(yǎng)成的。若喜歡吃重口味食物，如甜食，容易造成蛀牙、肥胖及偏食習(xí)慣；有太多調(diào)味料食物，則鈉的攝取量過多，易使血壓較高，對腎臟造成負(fù)擔(dān)。因此從小養(yǎng)成均衡營養(yǎng)、不偏食的習(xí)慣，寶寶才能健康成長。

　　哺喂母乳的媽媽，在寶寶4～6個月大、咀嚼吞咽功能逐漸成熟時，可逐漸開始給寶寶添加輔食。一開始的輔食添加很重要，會左右將來寶寶的飲食習(xí)慣。

　　哪些食物屬于重口味

　　對寶寶來說，哪些食物是屬于重口味的食物呢？生鮮食物中，有些食物含有特殊的氣味，如大蒜、洋蔥等。這些食物在未加任何調(diào)味料的烹煮下，可能就會產(chǎn)生一些較重的氣味，因此對寶寶而言，就可稱之為重口味食物。除去那些會產(chǎn)生特殊氣味的食物，大多數(shù)的生鮮食材，在經(jīng)過調(diào)味料的烹煮后，無論是為了增加咸味的鹽、醬油、蠔油或是增加口感的甜辣醬、番茄醬，甚至是辣椒醬等，凡是加入了調(diào)味品的食物，對小寶寶而言也都是重口味食物。

　　那市售的加工食品呢？

　　不用說，對寶寶而言，也屬重口味食物。因為加工食品在其制造過程中，大多都會加以鹽調(diào)味，因此，也屬重口味食物。

　　由上述可知，對成人而言，添加了調(diào)味品的一般口味食品，對寶寶而言，就是重口味食物了。因為小寶寶的味蕾尚未發(fā)育完全，感受性較強，對我們而言有一點點口味的食物，對寶寶來說就是口味重的食物了。

　　重口味食物影響寶寶健康

　　一般而言，對剛開始添加輔食的寶寶來說，酸甜苦辣4個口味中，他們會較偏愛甜的口味，而對于爸媽所添加的輔食，并不會特別喜歡或討厭某些食物，他們一般是全盤接收的，就看父母給他們什么食物了。如果您的寶寶在吃輔食時，對某些食物有排斥的情形，那可能要先思考，您先前所給的食物是否添加了調(diào)味料，養(yǎng)成了寶寶的重口味，導(dǎo)致寶寶不吃較清淡的食物呢？

　　從小就喜歡吃重口味，長大后口味是會越吃越重的，調(diào)味料也會越加越多。調(diào)味料中多含有鈉，而鈉的攝取量過多，會導(dǎo)致血壓較高的情形。寶寶的生理系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，在還小時就攝取那么多的鈉鹽，會對他們的腎臟造成過多負(fù)擔(dān)，因為鈉的排泄主要是由腎臟排出的。

　　再者，食品添加物中的糖若吃太多，容易養(yǎng)成寶寶以后喜歡吃甜食的習(xí)慣。喜歡吃甜食的影響可就更多了，可能會造成蛀牙；含糖食物通常熱量也較高，會給人體帶來過多的熱量，造成寶寶肥胖；寶寶喜歡吃甜食而不喜歡吃正餐，就會造成偏食；而甜食吃多了，血中的糖分多，胰島素就要大量分泌來降低血中的糖分，就會對胰臟造成負(fù)擔(dān)，甚至造成糖尿病。因此，寶寶養(yǎng)成吃重口味的習(xí)慣，是沒有好處的。

　　5方法糾正寶寶重口味

　　1.寶寶喜歡吃重口味食物，最常發(fā)生在開始吃輔食之后，一開始沒有注意所添加的食品調(diào)味料，之后寶寶就會挑食，只選較有味道的食物吃。因此，從一開始給寶寶食用輔食時，父母就應(yīng)好好注意了。還有在寶寶要上幼兒園時，由于餐點的口味不是父母能決定的，所以很容易影響孩子的飲食習(xí)慣。

　　2.家長發(fā)現(xiàn)寶寶喜歡吃重口味時，應(yīng)先謹(jǐn)慎為寶寶選擇輔食，明白用了哪些食材，烹調(diào)時加了什么調(diào)味料等。先找出養(yǎng)成寶寶喜歡重口味的原因，并應(yīng)馬上有所警覺，而非讓寶寶依照目前的方式繼續(xù)食用。

　　3.口味是會養(yǎng)成的，可以越吃越重，當(dāng)然也可逆向操作，讓寶寶回到清淡的口味。方法是要循序漸進(jìn)的，突然給寶寶完全不加調(diào)味料的食品，他只會拒絕食用。因此，應(yīng)該慢慢來，慢慢減少調(diào)味料的用量，讓寶寶慢慢適應(yīng)�；蚴窃诮o予輔食前，先給予寶寶開水，使寶寶的口腔中沒有之前的食物味道的殘留，保持味覺敏感度，再讓他食用食物。

　　4.避免食用加工品。大多數(shù)加工品為了延長保存期限，會使用較多的鹽、糖及其他調(diào)味料。單獨食用這些加工品時攝取量會更多。

　　5.使用具有特殊氣味的調(diào)味料會增加食物的適口性。許多食物具有特殊的香氣，像蔥、香菜、八角等，在烹煮食物時可適當(dāng)加入，以增加食物的香氣，改善口感。

　　寶寶健康食譜

　　如何制作適合寶寶口味且又符合健康標(biāo)準(zhǔn)的飲食呢？下面再教各位家長3道適合寶寶的食譜。

　　1.桂圓紅棗茶

　　材料：桂圓肉20克、紅棗10顆、紅糖10克

　　做法：

　　1.將紅棗洗凈，切開后去核。

　　2.將切好的紅棗及桂圓肉加入500毫升的水，先用大火燒開，再以小火煮至湯汁入味。

　　3.將桂圓及紅棗撈出，加入紅糖，放涼后即可飲用。

　　適用年齡：8個月以上嬰幼兒

　　注意事項：桂圓本身就具有甜味，食用時可以減少用糖量。

　　2.番茄炒蛋

　　材料：番茄40克、雞蛋1/2個、蔥少許、油5克、鹽適量

　　做法：

　　1.將番茄洗凈，先在尾端用刀子輕劃十字后，放入熱水中略燙一下后撈出。

　　2.將番茄自劃開的刀口處輕輕撕去硬皮，再切成小丁。

　　3.將蛋打成蛋液備用，蔥洗凈后切成末。

　　4.鍋中放油，先將蛋液炒熟，再放入番茄攪拌炒勻，起鍋前放入蔥花及鹽調(diào)味即可。

　　適用年齡：1歲以上幼兒

　　注意事項：若是寶寶的牙齒未完全長好，番茄中的番茄籽可先予以去除。

　　3.菠蘿蝦球

　　材料：蝦仁45克、菠蘿60克、油10克、低筋面粉1大匙、鹽少許

　　做法：

　　1.將蝦仁洗凈后，去除腸泥。

　　2.將低筋面粉加水調(diào)成糊狀，再將蝦仁放入蘸裹面糊。

　　3.菠蘿切成小塊備用。

　　4.油放入鍋中，將裹好面糊的蝦仁炸成外表呈金黃色后撈出。

　　5.將鍋中多余的油倒出，放入炸好的蝦仁及菠蘿拌炒均勻即可。

　　適用年齡：1歲半以上幼兒

　　注意事項：菠蘿本身有酸味及甜味，可以減少鹽的使用量，且搭配油炸食物時可降低油膩感。此食物為油炸品，應(yīng)酌量食用。文／陳濤兒童保健師 (媽媽寶寶)

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