天然食物含維生素D很少,目前可以選擇的食物只有三類(lèi),
1、奶類(lèi)、黃油、魚(yú)類(lèi)。
2、強(qiáng)化食品(嬰兒配方奶粉等)。
3、濃縮食品。嬰幼兒處于骨骼發(fā)育關(guān)鍵期,對(duì)維生素D攝入量有一定要求。
維生素D的標(biāo)準(zhǔn)需要量來(lái)自于,母乳喂養(yǎng)小兒,其發(fā)育可以達(dá)到最佳發(fā)育狀態(tài)的實(shí)際平均攝入量。一般來(lái)講,6-12個(gè)月嬰兒每日需要維生素D大約為200國(guó)際單位,而大多數(shù)人每天的需要量是400-800國(guó)際單位。如果小兒經(jīng)常戶(hù)外活動(dòng),體內(nèi)自行合成的維生素D完全可以滿(mǎn)足體內(nèi)需要。過(guò)量補(bǔ)充維生素D不但不利于健康,而且可以導(dǎo)致高鈣血癥和中毒癥狀。因此對(duì)于所有脂溶性維生素,我們既要保證合理攝取,又要防止過(guò)量蓄積引起的中毒。
不需要天天補(bǔ)充的維生素 —— A、D、E、K
隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展,我們所認(rèn)識(shí)的維生素已經(jīng)形成一個(gè)家族。在這個(gè)大家族中,脂溶性維生素是重要的一族。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K四種。此類(lèi)維生素的缺乏與中毒都會(huì)對(duì)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
脂溶性維生素的主要特性是:能溶于脂肪及脂溶劑,不溶于水。食物中含有豐富的脂溶性維生素,并與脂類(lèi)共存,溶解于脂肪的脂溶性維生素才能被體內(nèi)吸收和排泄。從食物中攝取的脂溶性維生素在腸道吸收,通過(guò)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入體內(nèi)從而發(fā)揮其生理功能。
當(dāng)脂溶性維生素?cái)z入量超過(guò)體內(nèi)需要,過(guò)量的部分可以在肝臟和脂肪組織中儲(chǔ)存,因此脂溶性維生素不需要天天補(bǔ)充,只要經(jīng)常食用含有脂溶性維生素的食物,就可以避免各種脂溶性維生素缺乏癥。臨床上很少見(jiàn)到脂溶性維生素缺乏的情況,但脂溶性維生素中毒引起的疾患卻時(shí)有發(fā)生,脂溶性維生素中毒,多與長(zhǎng)時(shí)間大劑量補(bǔ)充并超過(guò)身體負(fù)荷有關(guān)。另外,由于多余的脂溶性維生素不能從尿液中排泄,所以,對(duì)脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿液進(jìn)行評(píng)估。
在脂溶性維生素家族中,不同的維生素在結(jié)構(gòu)上、功能上具有較大差異。維生素A(視黃醇)及其衍生物視黃酸,可影響組織器官上皮細(xì)胞的分化過(guò)程,維持上皮組織的健全,視黃酸還有促進(jìn)胚胎正常發(fā)育和分化以及抗癌作用。體內(nèi)缺乏維生素A時(shí),小兒可出現(xiàn)視覺(jué)發(fā)育異常、呼吸道抵抗力降低、生長(zhǎng)停頓、骨骼成長(zhǎng)不良和發(fā)育受阻等。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),雌性大鼠因缺乏維生素A出現(xiàn)排卵減少,影響生殖。
維生素D,能促進(jìn)小腸對(duì)食物中鈣和磷的吸收,維持血中鈣和磷的正常含量,促進(jìn)骨骼、牙齒鈣化。維生素D缺乏可導(dǎo)致骨代謝異常,嚴(yán)重影響小兒骨骼發(fā)育。
維生素E,對(duì)氧非常敏感,是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,可以降低組織細(xì)胞的氧化速度,可防止不飽和脂肪酸被過(guò)氧化物氧化,維生素E在腸道或肝臟可減少維生素A的氧化和破壞。維生素E與生殖機(jī)能有關(guān),缺乏時(shí)易引起胎死宮內(nèi)及自然流產(chǎn)、男性輸精管萎縮、精子退化喪失活力。然而,人類(lèi)單純?nèi)鄙倬S生素E而引發(fā)的疾病尚屬罕見(jiàn)。
維生素K,又叫抗凝血維生素,它主要起凝血作用。人體維生素K缺乏時(shí)可在數(shù)周內(nèi)發(fā)生凝血機(jī)制紊亂,并引起皮膚和內(nèi)臟出血。
自然界的動(dòng)植物中含有豐富的脂溶性維生素。動(dòng)物肝臟、蛋、奶、魚(yú)類(lèi)食物含有豐富的維生素A,深綠色蔬菜、胡羅卜、木瓜、南瓜、薯類(lèi)則含有大量維生素A原(維生素A前體)。植物油、堅(jiān)果類(lèi)食物含維生素E豐富。含維生素K豐富的食物依次為綠葉蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)和奶類(lèi),而水果和谷類(lèi)食物含量最低,體內(nèi)來(lái)自于植物的維生素K占每日需要量的40-50%。另外有部分維生素K來(lái)自于腸道,由腸道細(xì)菌合成。維生素D主要通過(guò)皮膚合成或從食物中攝入。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/705663.html
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