春暖花開，萬物萌發(fā)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)子的大好季節(jié)。南京市兒童醫(yī)院呼吸科梁慧副主任醫(yī)師提醒家長(zhǎng)，這個(gè)季節(jié)要在喂養(yǎng)過程中注意補(bǔ)鈣、腦發(fā)育等幾個(gè)重要方面。

　　想長(zhǎng)個(gè)子多吃含鈣食品

　　冬季小兒外出相對(duì)減少，易缺鈣，春季生長(zhǎng)發(fā)育加速，鈣需求量增加，應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。但對(duì)一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的寶寶，春天是好發(fā)季節(jié)，要慎食海鮮、蝦、海魚、螃蟹等。如果2歲以上的寶寶牛奶喝膩了，可以改喝酸牛奶，同時(shí)可以多食雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。鮮蠶豆中含有大腦發(fā)育所必需的氨基酸，是春天餐桌上的上選食品，但對(duì)家族中有“蠶豆病”病史的寶寶應(yīng)禁食，否則會(huì)發(fā)生溶血。

　　這個(gè)季節(jié)寶寶易患口角炎，齒齦易出血，皮膚干燥，所以還要多吃富含維生素及礦物質(zhì)的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等，適當(dāng)吃一些野菜和粗糧，如薺菜、香椿、玉米、麥片等。

　　這些食物促進(jìn)腦發(fā)育

　　春天腦發(fā)育較快，應(yīng)多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、橄欖油、芝麻、鮮貝等。另外魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可清蒸或清燉，但不要油炸，否則營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)喪失。還可給寶寶多吃一些“藥食同源”的食物，如紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、核桃等，這些食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，性味甘平，適合體弱多病的寶寶食用。

　　當(dāng)氣溫由冷轉(zhuǎn)暖，陽氣上升時(shí)，寶寶容易“上火”，要少吃燥熱、辛辣食物，如羊肉、狗肉、油炸雞、辣椒、胡椒等，巧克力、果脯也是產(chǎn)生“內(nèi)熱”的源泉，盡量少吃。但是略有辛味的食物如洋蔥、生姜、韭菜、蒜苗等對(duì)人體陽氣生發(fā)有好處，可以適當(dāng)食用。

　　推薦幾款助成長(zhǎng)佳肴

　　春暖花開了，科學(xué)飲食可是寶寶長(zhǎng)高的重頭戲，專家推薦了幾款簡(jiǎn)單的助孩子成長(zhǎng)的佳肴，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子的不同情況進(jìn)行合理選擇搭配。

　　1.三豆拌黃瓜：黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時(shí)以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。

　　2.排骨燉山藥：排骨選中排，切小塊，開水焯后入鍋燉，放蔥、姜調(diào)味，水開后換文火燉，排骨七成熟時(shí)與山藥同燉，再放鹽即可。

　　3.鯽魚豆腐湯：豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚兩面煎黃，倒入開水，湯沸約5～6分鐘后放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調(diào)味即可。

　　4.蝦皮紫菜豆腐湯：將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時(shí)放蝦皮、紫菜、豆腐。水開后小火燉一會(huì)兒，勾少許芡，放鹽調(diào)味即可。　□文鳳

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