經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣的原因，中國(guó)媽媽乳汁中的營(yíng)養(yǎng)有幾點(diǎn)不足：脂肪含量偏少、鈣含量低、DHA含量較國(guó)外少等。所以哺乳的媽媽們應(yīng)該適時(shí)地補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　中國(guó)的哺乳媽媽最需要補(bǔ)充的3種營(yíng)養(yǎng)

　　一、適量增加脂類食物的攝入，提高乳汁中的脂肪含量。

　　脂類可以提供人體每日所需熱量的20%～30%。能夠提供脂類的食物來(lái)源有食用油、堅(jiān)果、黃油、動(dòng)物脂肪和皮等。

　　推薦食譜：花生豬蹄湯

　　原料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個(gè)。

　　輔料：蔥段15克，姜片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克。

　　準(zhǔn)備：花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時(shí);豬蹄洗凈后，斬成塊。

　　做法：

　　1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。

　　2. 凈鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時(shí)，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。

　　3. 將花生和剩余輔料放入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，改小火燉1小時(shí)，打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時(shí)即可。

　　二、多喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣方法。

　　鈣是幫助孩子骨骼、肌肉和神經(jīng)正常發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素。母乳中鈣含量不足直接與母親攝入的飲食中鈣不足有關(guān)。富含鈣的食物除了牛奶外，還有乳酪、優(yōu)酪乳、冰淇淋、肉類、小魚(yú)、魚(yú)干、蝦米、蝦、豆制品及紫菜等海藻類食物。

　　推薦菜譜：魚(yú)片蝦仁豆腐湯

　　原料：蝦仁50克 魚(yú)肉50克 豆腐1塊 菜心30克 清水6杯

　　輔料：油2湯匙 鹽少許 胡椒粉少許 糖少許

　　做法：

　　1. 豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小塊，用1.5湯匙油煎香，撈起備用。

　　2. 魚(yú)肉切片，和蝦肉一起用剩下的輔料攪拌均勻，腌10分鐘。

　　3. 將所有的材料放入鍋中煮沸，再放入洗好的菜心，加少許鹽即可。

　　三、中國(guó)媽媽的乳汁中DHA含量比國(guó)外媽媽的少�？梢酝ㄟ^(guò)海魚(yú)來(lái)增加DHA的含量。

　　DHA即腦黃金，也就是二十二碳六烯酸，對(duì)嬰兒的腦發(fā)育、提高智力及視網(wǎng)膜的形成有重要作用。DHA主要儲(chǔ)存在海魚(yú)體內(nèi)，尤其是魚(yú)頭部分，所以多吃海魚(yú)，可以幫助提高DHA的攝入量。

　　推薦菜譜：干燒海魚(yú)頭

　　原料：海魚(yú)頭半個(gè)(鮭魚(yú)等海魚(yú)均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

　　輔料：食用油50克 料酒10克，醬油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少許，清水2杯，水淀粉5克

　　做法：

　　1、海魚(yú)頭洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，擦干水分，用5大匙油兩面煎上色后盛出;

　　2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調(diào)味料燒開(kāi)，放入魚(yú)頭，改小火燒20分鐘;

　　3、待燒入味并湯汁收干時(shí)，撒下青蒜絲即可盛出。

　　哺乳的媽媽飲食的3個(gè)特別注意

　　一、哺乳的媽媽鹽要少吃

　　在研究調(diào)查中發(fā)現(xiàn)很多媽媽的乳汁中氯和鈉含量過(guò)高，這與孕婦攝入食鹽過(guò)多有關(guān)。因此，哺乳的媽媽在平時(shí)的飲食中，應(yīng)該特別注意少鹽，調(diào)味品中番茄醬、味精、醬油都要少吃，食物中的乳酪、牡蠣也要少吃。

　　二、多食用有排毒功能的食物

　　在調(diào)查研究過(guò)程當(dāng)中，專家們還發(fā)現(xiàn)，日益嚴(yán)重的環(huán)境污染對(duì)于乳汁的影響也不容忽視。我們沒(méi)辦法改變外界環(huán)境，自身就應(yīng)該多注意遠(yuǎn)離污染源，同時(shí)也應(yīng)該注意多食用一些有排毒功能的食物，例如蜂蜜、蘿卜、海帶、木耳、黃瓜、荔枝、綠豆、豬血、葡萄、櫻桃、魔芋、草莓、蘋(píng)果等，還要注意多喝水。

　　三、小心農(nóng)藥對(duì)于乳汁的影響

　　選擇綠色的蔬菜和水果能夠有效地避免農(nóng)藥對(duì)于乳汁的影響。即使選擇綠色的蔬菜和水果，在食用蔬菜和水果前，要在清水中浸泡5分鐘，并徹底清洗干凈后食用。

　　哺乳的媽媽最關(guān)心的4個(gè)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

　　1. 哺乳的媽媽每天需要多少熱量

　　答：一般醫(yī)生會(huì)建議哺乳期的媽媽每天吸收大約2200大卡的熱量。想要減肥的媽媽可以攝入的更少一些，大約1800大卡就夠了。并不是吃得越多，分泌的乳汁營(yíng)養(yǎng)就越豐富。重要的是看新媽媽每天攝入營(yíng)養(yǎng)的多少和營(yíng)養(yǎng)的配比。

　　2. 哺乳期的飲食是不是應(yīng)該有所選擇?

　　3. 哺乳時(shí)每天需要吸收多少鈣質(zhì)?

　　答：一個(gè)哺乳期媽媽每天需要1200毫克左右的鈣，這個(gè)量大約等同于4杯低脂奶所含的鈣質(zhì)。如果鈣吸收少于這個(gè)建議的量，那么身體就會(huì)從骨骼中吸取鈣，從而引起骨質(zhì)流失。

　　4. 哺乳期媽媽需要補(bǔ)鐵嗎?

　　答：母乳中本來(lái)就含有鐵，不過(guò)鐵的含量并不受你所補(bǔ)充的鐵的影響。雖然母乳中鐵的含量并不多，但卻可以很好地被孩子吸收。母乳中大概50%的鐵都可以被吸收，配方奶的吸收率只有7%，而嬰兒谷物中的鐵吸收率僅為4%。嬰兒從母乳中每天可以吸收15~68毫克的鐵。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/zaojiao/434817.html

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