有機(jī)食品究竟有何特點？某些廣告會提供繁雜的信息。而美國兒科學(xué)會發(fā)布的新報告指出，有機(jī)食品沾染有害物質(zhì)的可能性和水平較低，但其營養(yǎng)價值與傳統(tǒng)食品沒有差別。

美國兒科學(xué)會在一份名為《有機(jī)食品：健康及環(huán)境優(yōu)勢和劣勢》的報告中指出，與傳統(tǒng)食品相比，有機(jī)食品在殺蟲劑殘留水平方面優(yōu)勢明顯。以有機(jī)方式飼養(yǎng)的家畜染有耐藥細(xì)菌的可能性較低，因為在飼養(yǎng)過程中，它們只在生病時才會服用抗生素。有機(jī)食品的益處就在于此。但有機(jī)食品在維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量上與傳統(tǒng)食品并無區(qū)別。

報告認(rèn)為，“從長遠(yuǎn)角度來看，沒有直接證據(jù)表明，食用有機(jī)食品能改善健康或降低生病風(fēng)險”，科學(xué)界迄今尚未就這一問題征集大量志愿者、開展大規(guī)模測試。這份報告同時發(fā)表于正在美國新奧爾良舉行的美國兒科學(xué)會年會及《兒科學(xué)》期刊網(wǎng)絡(luò)版上。

報告作者、美國兒科學(xué)會營養(yǎng)委員會委員珍妮特?西爾弗斯坦說：“最重要的是孩子們應(yīng)該多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脫脂奶制品??不管它們是‘有機(jī)’的還是‘傳統(tǒng)’的，這些飲食已被證明對健康有益。我們不希望有些家庭因為選擇價格昂貴的有機(jī)食品而減少健康食品的總體攝取量�！�

有機(jī)食品是指無污染、純天然的食品，其生產(chǎn)特點是食品從田地到餐桌的整個過程都不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等制劑，生產(chǎn)過程需符合嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并按無工業(yè)污染方式加工，還要通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

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