寶寶的成長(zhǎng)需要各種營(yíng)養(yǎng)，這些家長(zhǎng)們都很有共識(shí)了。營(yíng)養(yǎng)不足當(dāng)然是不行的，營(yíng)養(yǎng)過剩也不健康，作為家長(zhǎng)必需讓寶寶攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。這里Onlylady就來告訴大家十種美國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)專家推薦給寶寶們的super foods。
寶寶的成長(zhǎng)需要各種營(yíng)養(yǎng)，這些家長(zhǎng)們都很有共識(shí)了。營(yíng)養(yǎng)不足當(dāng)然是不行的，營(yíng)養(yǎng)過剩也不健康，作為家長(zhǎng)必需讓寶寶攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。這里編編就來告訴大家十種，美國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)專家推薦給寶寶們的super foods。
藍(lán)莓
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素，用在果凍、果醬與派上，都非常受小朋友的歡迎。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
豆腐
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。
番茄
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。 番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。近年來，營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值。加上品味酸甜，小朋友多很喜歡吃。
酸奶
其實(shí)美國(guó)專家推薦的是低脂酸奶，可能是因?yàn)槊绹?guó)兒童的肥胖率更高，也可能是西餐的動(dòng)物脂肪攝入較中國(guó)兒童要多。一般中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家還是建議兒童吃全脂乳品的，如果你的寶寶有體重超標(biāo)的困擾，那么可以考慮吃半脂或脫脂的酸奶及牛奶。據(jù)有關(guān)資料介紹，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，比鮮奶更易于消化吸收，這是因?yàn)榘l(fā)酵乳中有活力強(qiáng)的乳酸菌，能增強(qiáng)消化。促進(jìn)食欲。加強(qiáng)腸的蠕動(dòng)和機(jī)體的物質(zhì)代謝。因此經(jīng)常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用、大大有利于增強(qiáng)人體的健康�！�
卷心菜
卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品種之一。近年，西方一些國(guó)家的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，它在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌癥等方面顯現(xiàn)了奇異功效。
卷心菜的功效，在于富含延緩衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的作用。卷心菜中的維生素C和鉀對(duì)防治高血壓很有益處。卷心菜中還含有較多的維生素K，有助于增強(qiáng)骨質(zhì)。卷心菜中含有一定量的維生素U是它的最大特點(diǎn)，它具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，對(duì)胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。它還具有較強(qiáng)的抗氧化作用，醫(yī)學(xué)上把這種防止體內(nèi)氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程，也是抗衰老的過程。
三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，他所含有的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，有防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效
可可
可可含有大量著名成分，如類黃酮可以維護(hù)身體系統(tǒng)健康，如心血管和血液循環(huán)系統(tǒng)等。但我們應(yīng)該了解什么是黃酮類化合物。類黃酮是一種存在于所有植物食物來源的自然元素，其中包括水果和前面提到的可可粉。根據(jù)不同研究發(fā)現(xiàn)，這一成分直接負(fù)責(zé)細(xì)胞再生，免受害蟲和植物病害，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)提高工作效率，此外它的作用還包括：調(diào)節(jié)身體各部位的血管功能;加強(qiáng)免疫系統(tǒng);加強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng);減少低密度脂蛋白膽固醇在體內(nèi)的影響;作為抗凝血?jiǎng)?降低血壓;刺激消化系統(tǒng);避免人體生物系統(tǒng)遭到破壞;充當(dāng)抗氧化劑。
黑豆
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆，是僅次于黃豆的豆類。
羅勒
羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節(jié)采收后，干燥再制粉末儲(chǔ)藏起來，可隨時(shí)作為香味料使用。羅勒由印度傳入中國(guó)，羅勒為印度語的譯音，我國(guó)臺(tái)灣的品種氣味近丁香，主要有綠、紅莖兩種。
肉桂
根據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲食只要加點(diǎn)肉桂，就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯，并改善胰島素功能。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/613037.html
相關(guān)閱讀：