隨著寶寶的一天天長大，寶寶的味覺已經(jīng)不再滿足于僅僅是淡淡的奶味兒了，這個時候，父母們就可以開始適當(dāng)?shù)脑趯殞毜氖澄镏性黾有}的成分了�？墒�，給寶寶吃鹽又不能根據(jù)大人的口味來衡量。所以，對于父母們來講，在寶寶的身體發(fā)育過程中，究竟該如何給寶寶吃鹽?給寶寶吃鹽又該注重哪些問題呢?這其實(shí)就成了一門很大的學(xué)問了。下面小編就帶父母們一起來學(xué)習(xí)一下吧給寶寶吃鹽的學(xué)問吧!
鹽
百味之首的鹽在廚房中必不可少，自古就有“要想鮮，加點(diǎn)鹽”的說法，鹽的作用可見一斑。但同時我們需要知道的是，我國目前高血壓等心血管疾病的高發(fā)率，也是與鹽攝入量過高有關(guān)的。
分齡用鹽
高鹽對于寶寶來講，是非常危險的。因?yàn)楦啕}飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的存在。餐后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。并能抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。高鹽飲食會影響兒童體內(nèi)對微量元素的吸收，導(dǎo)致寶寶缺乏微量元素。
再有，寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，同時增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。
6 個月內(nèi)的寶寶，輔食沒有必要添加食鹽。6 ～ 12 個月的嬰兒食品不要再額外加鹽，因?yàn)樘烊皇称分写嬖诘柠}已能滿足寶寶需要，再額外加鹽則可能對寶寶有害。寶寶的味蕾非常敏感，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽，對于 1 ～ 3 歲的寶寶，每天做菜時也要盡可能地少放鹽；3 ～ 6 歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過 2 克。
吃鹽的學(xué)問
選對鹽
1. 自從 1996 年起，我國立法規(guī)定食鹽里面必須加入碘。所以，即便是添加其他營養(yǎng)素的鹽，同時也都是加碘鹽。
2. 目前市場上有加入鐵、鋅、硒的鹽和高鉀低鈉鹽等，其中鋅鹽適合缺鋅的寶寶使用，而鐵鹽適合有輕度貧血或者不吃肉食的寶寶使用。是否適用硒鹽則因地區(qū)而異，如果不是缺硒地區(qū)，而且每天有足夠的魚肉蛋奶等食品，就不用考慮在內(nèi)。
存好鹽
雖說碘比較容易在高溫下?lián)]發(fā)，其實(shí)添加了其他營養(yǎng)元素的鹽也同樣需要妥善的保存方法。
1. 盛放鹽的容器應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。
2. 鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處避免日光直射和吸潮，離開灶臺存放避免高溫影響。
3. 鹽存放時間不宜過長，隨用隨買，適當(dāng)儲備。
使好鹽
為防止?fàn)I養(yǎng)元素丟失，使用碘鹽時應(yīng)注意：
1. 炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。
2. 不要把鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。
3. 使用完畢，要及時蓋上儲鹽罐，避免揮發(fā)。
不以大人味覺為標(biāo)準(zhǔn)
給寶寶備餐時，不要以成人自己的口味作為判斷咸淡的標(biāo)準(zhǔn)，近期研究表明：成人感到咸味時氯化鈉的濃度是 0.9%，而嬰幼兒感到咸味時，其濃度為 0.25%，不到成人的 1/3。奧妙在于，人對食鹽的敏感度是隨著年齡的增長而逐漸降低的，孩提時代對食鹽的敏感度明顯高于成人，若按成人的口味來放鹽，寶寶攝入的鈉肯定超標(biāo)。
總之，對于有的父母來說，他們是知道高鹽的害處，因此，這些父母在給寶寶烹制食品時會較少放鹽，但是他們可能會疏忽了那些無形的鹽，結(jié)果還是造成寶寶攝入食鹽過多。所以，為了寶寶的健康，父母們在給孩子準(zhǔn)備食物的時候還是要避開那些無形鹽的好。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/733242.html
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