端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子劃龍舟是中華民族的傳統(tǒng)文化，不少市民喜歡自己包粽子。能吃到親人包的粽子，是一件很溫暖的事，然而，大多數(shù)消費(fèi)者由于惰性作怪或是技術(shù)含量不過關(guān)，還是選擇購買粽子。那么，如何購買到美味又放心的粽子？業(yè)內(nèi)人士提醒，常見的粽子葉分干濕兩種，建議挑選濕粽子葉進(jìn)行購買。

　　記者了解到，選粽子首先要看粽葉的寬窄，一般越寬越在吃的時(shí)候越容易進(jìn)行操作。其次，要觀看是否變質(zhì)，因粽子葉都需經(jīng)過軟化處理，有的未處理好的可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，所以在購買時(shí)要先聞一聞。另外，質(zhì)監(jiān)部門提醒，有一種“返青粽子”看起來碧綠，但吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒，消費(fèi)者一定要謹(jǐn)慎購買。據(jù)介紹，所謂“返青粽子”就是用“返青粽葉”包出來的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉的時(shí)候加入了工業(yè)用的硫酸銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，這樣會(huì)使得粽子表面看上去色澤光鮮、翠綠，人吃了這種粽子就可能導(dǎo)致銅中毒。

　　然而，怎么樣來鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”？專家提醒，鑒別方法一是看，即通常原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮；二是煮，原色粽葉水煮后，會(huì)呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會(huì)呈淡淡綠色；三是聞，由原色粽葉包制的粽子煮熟后會(huì)散發(fā)出粽葉的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不濃，反而會(huì)有淡淡的硫磺味。

　　另外，大家在選購粽子的時(shí)候，最好選購那些廠名、廠址、生產(chǎn)日期齊全的粽子，選擇粽子上標(biāo)有“QS”質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的粽子。記者 李媛媛

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