[導讀]牛肉含有豐富的營養(yǎng)，是非常適合寶寶的肉食，但要把牛肉做成適合寶寶吃的菜不是一件簡單的事情。

　　寶寶多大可以吃牛肉？

　　牛肉的肉質致密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。而寶寶的牙齒發(fā)育不完整，一般要到3歲左右才能把乳牙全部長齊或才有真正意義上的咀嚼功能，所以小一點的寶寶有時會拒絕吃牛肉，建議1歲以后再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以后可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。兩歲多可以吃牛肉丸子湯，3歲左右可以吃燉得比較爛的牛肉塊。

　　牛肉有哪些營養(yǎng)？

　　牛肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，且含有較多的礦物質，如鈣、鐵、硒等。尤其是鐵元素的含量較高，且是比較容易被人體吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到兩歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發(fā)育很有幫助。

　　選擇哪部分牛肉比較合適？

　　選擇牛里脊部分的肉比較合適，其他部分的牛肉含有的肉筋比較多，不容易煮爛，更不容易嚼爛。

　　怎樣能把牛肉做得更爛？

　　有幾種辦法可以讓牛肉變得爛一些：1.在做之前可以先用水淀粉腌20分鐘左右。2.切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直于牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁，易嚼碎。3.給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。4.可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助于將牛肉煮得更爛。5.盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。

　　牛肉搭配什么最營養(yǎng)？

　　對寶寶來說，營養(yǎng)又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以把這幾樣放在一起燉，做成暖融融的羅宋湯。因為番茄、胡蘿卜等都含有豐富的油溶性維生素，把這些蔬菜與牛肉放在一起燉，可以讓這些維生素釋放出來，而且燉出來的胡蘿卜、土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。

　　牛肉湯、牛骨湯是否適合給寶寶喝？

　　不建議給孩子喝牛肉湯，因為這些湯里大多溶出來的是脂肪，而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，建議還是給孩子直接吃比較爛的牛肉。

　　多長時間吃一次比較合適？

　　一周吃兩三次即可。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/522166.html

相關閱讀：