歡迎來(lái)到逍遙右腦記憶網(wǎng)-免費(fèi)提供各種記憶力訓(xùn)練學(xué)習(xí)方法!

有利于寶寶發(fā)育的10佳蔬菜

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  十佳蔬菜榜單

  1、豌豆

  上榜理由:銅、鉻等微量元素含量較多

  營(yíng)養(yǎng)速查: 豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品, 含蛋白質(zhì)23% ~ 25%、糖類(lèi)57% ~ 60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能,幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。

  2、土豆

  上榜理由:因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)

  營(yíng)養(yǎng)速查:土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ~ 2.5 克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動(dòng)物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤(rùn)腸作用,還有脂類(lèi)代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C 的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

  3、茄子

  上榜理由:含有豐富的維生素E 和維生素P

  營(yíng)養(yǎng)速查: 茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素,對(duì)癌癥有一定的抑制作用。

  4、南瓜

  上榜理由:同樣含有豐富的胡蘿卜素

  營(yíng)養(yǎng)速查:南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面,果實(shí)中含有糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17 種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星,其胡蘿卜素含量為西瓜的8 ~ 20 倍,是維生素A 的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

  5、茼蒿

  上榜理由:含有豐富的粗纖維

  營(yíng)養(yǎng)速查:茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開(kāi)胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。

  6、扁豆

  上榜理由:被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”

  營(yíng)養(yǎng)速查:扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好,又被稱(chēng)為“蔬菜中的肉類(lèi)”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

  7、菜花

  上榜理由:含有一般蔬菜所沒(méi)有的維生素K

  營(yíng)養(yǎng)速查:菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。同時(shí),還是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一,而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

  8、西紅柿

  上榜理由:番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

  營(yíng)養(yǎng)速查:西紅柿含有20 多種胡蘿卜素,如α- 胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80% ~ 90%?梢哉f(shuō),西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外,西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。

  9.生菜

  上榜理由:食用部分所含水分高達(dá)94% ~ 96%

  營(yíng)養(yǎng)速查:生菜中含有大量的水分, 膳食纖維, 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說(shuō)生菜絕對(duì)是一個(gè)“全能型”選手!

  10、胡蘿卜

  上榜理由:含有豐富的胡蘿卜素

  營(yíng)養(yǎng)速查:胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的胡蘿卜素( 每100克中平均含有1.35 克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 并供人體利用,正常人平時(shí)所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素A 對(duì)皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育,參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面,具有重要的作用。


本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/708526.html

相關(guān)閱讀: