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開胃排骨粥

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶


需要準備的材料
排骨400克、粳米50克、紅蘿卜半根。
需要準備的工具
炒鍋1只、電燉鍋1只、花形小碗1只。
媽媽提示:如果沒有,也可以用普通湯鍋代替。
做法:
1、將排骨斬段用清水洗凈;紅蘿卜去皮,取一塊切成一朵花形,剩下的都切小。痪紫磧魝溆。
媽媽提示:排骨比較堅硬,所以媽媽們可以請賣肉的師傅幫忙斬成需要的大小。
2、炒鍋中倒入適量的水燒開,倒入排骨焯一下,再撈出用清水洗凈。
媽媽提示:排骨用開水焯一下,可以去掉血污,煲出來的粥才干凈清爽。
3、在電燉鍋中加入半鍋清水,倒入排骨大火煲開,改小火煲1小時。
媽媽提示:為了節(jié)省時間,可以在電燉鍋中倒入開水。如果媽媽們用普通湯鍋來煮粥,記得多加點水,因為電燉鍋水分蒸發(fā)較少了。
4、待排骨煲出清湯后,倒入粳米和紅蘿卜,繼續(xù)小火煲至粥熟骨爛。
媽媽提示:粥要想煲得好,就得小火慢煮,這樣才會湯汁濃稠哦。而且這樣煲出來的排骨,可以輕松去骨,方便寶寶食用。
5、最后加少許鹽調(diào)味,裝碗,擺上一朵蘿卜花裝飾一下即可。
媽媽提示:排骨粥一定要加點鹽調(diào)味,否則難以下咽。
特色:排骨鮮嫩,蘿卜紅潤,色彩十分悅目,而且清爽開胃、滋陰潤燥。非常適合十個月以上的寶寶食用。
粳米:又名大米。性味甘平,為滋養(yǎng)強壯品,有補脾養(yǎng)胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養(yǎng)佳品。
豬排骨:可提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適用人群:適宜于氣血不足,陰虛納差者。
紅蘿卜:也叫胡蘿卜。含有多種維生素,還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)。對保護視力,促進兒童生長發(fā)育,增強機體抗病能力有顯著作用。
媽媽提示:如果寶寶年齡較小,媽媽只需要用筷子輕輕一挑,就可以把排骨去骨,再讓寶寶吃就非常方便了。

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