王宛璐 一場秋雨一場涼，隨著酷暑天氣的退卻，寶貝“斷奶黃金期”又到了。一般嬰兒在1歲3個月前需要完全斷奶，斷奶的最佳時刻應選擇在春秋季節(jié)。不少寶貝的斷奶月齡正好卡在了夏季，專家建議為了讓孩子健康度過斷奶期，最好將斷奶期后推一兩個月，到了9月底秋意漸濃再給寶貝斷奶最佳，以免孩子因斷奶原因導致抗體和營養(yǎng)缺乏，出現(xiàn)腹瀉、中暑等疾病。

　　斷奶準備

　　前3個月輔食做“鋪墊”

　　斷奶期的飲食尤為關鍵，而斷奶前的準備工作也相當重要，也就是人們常說的添加輔食。專家建議，家長可以考慮斷奶之前的3個月就逐漸添加一部分輔食，首要以糧食為主，如大米、面粉等，適量加些蛋黃、瘦肉。添加輔食應把握的原則是：由少到多，由細到粗，一樣一樣地加。食物由流質、半流質過渡到固體，以使孩子逐漸順應新食物的味道。

　　一般情況下，在孩子4?6個月大時就應當添加米粉，隨后添加1/4蛋黃、肉泥、蔬菜泥、肝泥等輔食，輔食添加應當從少量到多量，從一種到多種，給孩子的腸胃一個逐步適應的過程，并且能保證寶寶足夠的營養(yǎng)攝入。此外，寶寶1?2歲期間應當繼續(xù)食用奶粉或鮮奶，每天要保證500?600毫升的攝入量。斷奶的過程中，除了應當及時添加豐富多樣的輔食，讓孩子吸取更多的營養(yǎng)外，媽媽應當逐漸延長哺乳的間隔時間，逐步改變寶寶吃奶的固定習慣，同時開始訓練寶寶用杯子喝水、用勺子吃飯的習慣，從而慢慢讓孩子改變“戀乳”的心理。同時，1歲左右的孩子在心理層次上屬于口欲期，需要通過吸吮來得到心理安慰和安全感，突然斷奶的話會讓孩子失去安全感和心理安慰，情緒變得不穩(wěn)定甚至出現(xiàn)焦慮。有些寶寶會因為戀母乳而一時不肯接受牛奶，需要給他一個適應過程，母乳和牛奶混合喂養(yǎng)一段時間，逐步讓他接受牛奶和其他食物，從而斷掉母乳。同時要注意這類寶寶斷奶期的營養(yǎng)補充，防止寶寶因斷母乳而影響寶寶健康。

　　斷奶之后

　　孩子不急和大人同飯菜

　　嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品，也不可能與成人同飯菜。雖然此時寶寶能吃的食物已經(jīng)很多，但由于臼齒還沒有長出來，不能把食物嚼得很細，所以寶寶的飯菜還是要做得軟爛一些，以利于寶寶消化吸收。主食可以吃粥、軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。副食可以吃新鮮蔬菜(特別是橙綠色蔬菜)、魚、肉、蛋、動物內(nèi)臟及豆制品，還應經(jīng)常吃一些海帶、紫菜等海產(chǎn)品。豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主；雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克；豆?jié){或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據(jù)具體情況適當供應�？傊�，完全斷奶后，寶寶每日的飲食中應包含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽和水這6大營養(yǎng)素，避免飲食單一化，多種食物合理搭配才能滿足寶寶生長發(fā)育的需要。此時還要特別注意培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣，避免養(yǎng)成挑食、偏食和愛吃零食的習慣。

　　斷乳后嬰幼兒進食次數(shù)，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午后點。早餐要保證質量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛奶或豆?jié){、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉、碎菜面等；午前點可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午后點為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。

　　此外，烹調技術及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。吃母乳的寶寶一般不太容易接受奶粉，您可以將奶粉適當?shù)恼{稀一些，在奶粉中添加葡萄糖，增加甜味吸引寶寶喝奶的興趣，給寶寶用貼近母乳感的奶嘴。

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